ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА Методическая разработка учебного занятия по теме: «Муссы, желе, самбуки: приготовление, оформление и подача». Данная методическая работа предназначена для проведения практического занятия по программе: ПМ 07 «Приготовление сладких блюд и напитков», по теме: «Муссы, желе, самбуки: приготовление, оформление и подача»: по профессии СПО 19.01.17 «Повар, кондитер». Занятие разработано с […]
2019
159 записей
Данный сборник содержит технологические карты, необходимые для подготовки и проведения учебной практики по ПМ.02 Приготовление теста (раздел 2.2 Приготовление теста для мучных кондитерских изделий). Сборник разработан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.04 ПЕКАРЬ, перечнем учебно-производственных работ и является учебно-методическим сопровождением рабочей программы […]
Введение В настоящем учебном пособии представлены материалы для проведения уроков теоретического обучения по профессии 19.01.17 Повар, кондитер. Прогресс в мировой кулинарии за последние 10 лет разителен: новые продукты, принципиально иное оборудование и поэтому новые технологии, уникальные биопродукты, современный вкус новые требования потребителей, продиктованные в первую очередь заботой о собственном здоровье. […]
Пояснительная записка. Данная методическая разработка предназначена для обучающихся по профессии «Маляр» при проведении урока учебной практики по теме: «Разметка и окраска панелей» с элементами педагогической технологии — формирования профессиональных и общих компетенций. В разработке представлены: план урока учебной практики; вопросы по проверке знаний обучающихся по теме урока; критерии оценки качества […]
Пояснительная записка Проблеме самоопределения подрастающего поколения всегда уделялось достаточно много внимания. Однако в последнее десятилетие она стала особенно актуальной. Это связано, прежде всего, с тем, что переход страны с командной экономики на рыночную поставил россиян перед сложной проблемой переквалификации с «ненужной» специальности на востребованную, хорошо оплачиваемую. Проблема безработицы не решена […]
Пояснительная записка. Данная методическая разработка предназначена для обучающихся по профессии «Маляр» при проведении урока учебной практики по теме: «Отделка по трафарету» Урок разработан с элементами педагогической технологии — формирования профессиональных и общих компетенций. В разработке представлены: план урока учебной практики; вопросы по проверке знаний обучающихся по теме урока; критерии оценки […]
Пояснительная записка Эта игра способствует закреплению пройденного материала и выявлению лучшего умельца и знатока. Игры повышают интерес к предмету, развивают положительные эмоции, повышают работоспособность, улучшают память, прививают любовь к профессии. Игра помогает провести это мероприятие более интересно, нестандартно. Во время этой игры задействованы все обучающиеся. Вся игра состоит из пяти […]
План урока Тема урока: викторина «Веселый штукатур » Вид урока: Урок- викторина, в игровой форме. Практическая реализация знаний, умений и навыков по технологии штукатурных работ. Цели урока Образовательная: вспомнить и закрепить полученные знания, пройденные по темам: «Технология штукатурных работ» Воспитательная: воспитывать усидчивость, самостоятельность и активность на уроках; эстетическое восприятие окружающего. […]
Пояснительная записка. Данная методическая разработка предназначена для обучающихся по профессии «Штукатур» при проведении урока учебной практики по теме: «Улучшенное оштукатуривание кирпичной поверхности» Урок разработан с элементами педагогической технологии — формирования профессиональных и общих компетенций. В разработке представлены: план урока учебной практики; вопросы по проверке знаний обучающихся по теме урока; критерии […]
Пояснительная записка Методическая разработка по теме «Приготовление салатов из овощей и рыбных продуктов, оформление и подача» МДК 06.01. Технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок Профессия СПО19.01.17 Повар, кондитер предназначена для мастеров производственного обучения, осуществляющих подготовку по профессии «повар-кондитер». Цели урока: Обучающая: научить обучающихся технологически правильно приготавливать блюда из […]